Volgens de onderzoekers bevatten eieren veel eiwitten en de belangrijke vitamines vitamine D en vitamine B12. Eén ei zou al bijna de gehele aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D dekken.
Eieren rijk aan Aminozuren
Naast eiwitten en vitamines bevatten eieren een interessante mix van essentiele aminozuren. Aminozuren spelen een belangrijke rol bij de groei en het herstel van menselijk lichaam.
Is er ook bekend hoeveel aminozuren er in eieren zitten?