Bronnen van jodium
Zout (met toegevoegd jodium), brood
Hoeveel jodium hebben we nodig?
Voor volwassenen wordt 150 – 300 mcg jodium per dag aanbevolen.
Te weinig jodium
Aangezien vrijwel al het keukenzout extra jodium bevat is een tekort aan jodium zeldzaam. Wie echter geen zout gebruikt en weinig brood eet kan toch een tekort krijgen. Bij een jodiumtekort zwelt de schildklier op en gaat deze langzamer werken.
Overdosis jodium
Normaal gesproken komt een overdosis jodium niet voor. Indien men echter grote hoeveelheden zout gebruikt kan een teveel ontstaan. Een overdosis jodium is zeer schadelijk en kan leiden tot hartkloppingen en hartritmestoornissen.