Eiwitten

Aminozuren

De essentiéle aminozuren worden gevormd wanneer ons lichaam het eiwit dat we door voeding binnenkrijgen afbreekt. Hierna worden de essentiele aminozuren in het lichaam opgenomen en draagt het bij aan de vorming van de lichaamseigen eiwitten. verder worden ze ook omgezet tot suikers en vetzuren zodat ze energie kunnen leveren.

Kwaliteit eiwit

Vrijwel in al onze voeding zitten eiwitten. Niet alle eiwitten zijn echter van even grote waarde. Voor een goede spieropbouw kunnen we het beste voedingsmiddelen nemen die rijk zijn aan essentiele aminozuren die het dichste ons eigen lichaamseiwit benaderen. Eiwitten van dierlijke oorsprong zijn in dit opzicht het meest waardevol.

Combineren van eiwitten

Verder is het van belang dat eiwitten elkaar aanvullen. Dus het combineren van eiwitten met winig van een bepaalde essentiele aminozuur met eiwitten die dit aminozuur juist wel bevatten. Het is daarom bijvoorbeeld verstandig om altijd een glas melk of een ander zuivelproduct bij de (brood)maaltijd te nemen.

2 Comments
  1. […] Voeding Eiwitten […]

  2. […] Voeding Eiwitten […]

Search